蛎黄炖豆腐怎么做?汤鲜味美的蛎黄炖豆腐做法介绍

时间:2018-01-11 作者:佚名 编辑:smiller 来源:不甘平庸网

豆腐营养极丰富,味道杠杠的,许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是:“蛎黄炖豆腐的做法 汤鲜味美营养丰富”,一起来看下吧!

首先来看下蛎黄炖豆腐的做法:

蛎黄炖豆腐怎么做?汤鲜味美的蛎黄炖豆腐做法介绍

材料:

蛎黄,豆腐,花生油,葱,姜,香油,盐,香菜,胡椒粉,上汤等

步骤:

1.蛎黄洗净沥干备用

2.豆腐切2CM小块焯水去豆腥味、捞出沥干备用

3.热锅加油烧热,放入葱段和姜片爆香

4.放入豆腐

5.加入上汤大火煮开

6.放入蛎黄

7.调入少量盐、大火煮开即可关火,撒香菜段、胡椒粉、香油调味即可

以上主要介绍了蛎黄豆腐的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于豆腐的相关知识。

如何挑选豆腐?

豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。

豆腐的制作技巧

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

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