味道鲜美的炸莲藕圆子的做法介绍

时间:2019-10-10 作者:佚名 编辑:smiller 来源:不甘平庸网

莲藕营养非常丰富,味道极鲜美,做法更是多种多样,很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:“炸莲藕圆子的做法 人见人爱的一款美食”,一起来看下吧!

首先来看下炸莲藕圆子的做法:

材料:

莲藕,面粉,肉馅,植物油,盐,姜,葱等

步骤:

1.新鲜莲藕去除老皮

2.用擦成丝状,这个过程比较慢,小心手

3.擦好的碎藕丝

味道鲜美的炸莲藕圆子的做法介绍

4.肉馅事先用生抽,盐拌好,在和藕一起拌均匀

5.放面粉拌如果感觉面干放适量的水调下,预备半碗水一个勺子,用勺子舀面糊之前沾下水,这个过程没有拍,手上都是面糊了

6.油烧热,轻一些把勺子里的面糊倒进油锅里,火候要小一些,免得外糊里生。这个步骤注意烫伤。

7.炸的颜色金黄,捞出来,继续炸下一锅

以上主要介绍了炸莲藕圆子的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

如何挑选莲藕

以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。

莲藕的制作技巧

1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

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