吃红米吃有什么好处?营养五彩培根焗饭做法详解(1)

时间:2018-02-27 作者:佚名 编辑:smiller 来源:不甘平庸网

红米起源于中国,距今大约有1千多年的历史,是在大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它外皮呈紫红色,内心红色,米质较好,营养价值也较高,微有酸味,味淡,是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥,可作汤羹,还可加工成风味小吃。

红米做法多样,营养丰富,味道也很不错,受到许多人的喜欢。首先来看下红米吃了有什么好处?

降血压、降血脂

红米中所含的曲霉素K可阻止生成胆固醇,有降血压、降血脂的作用。

预防贫血、补血

红米的营养很丰富,其中铁的含量非常高,所以有预防缺铁性贫血和补血的功效。

吃红米吃有什么好处?营养五彩培根焗饭做法详解

清除自由基、延迟衰老

现代实验证明,红米、黑米等稻米儿可改善缺铁性贫血、清除自由基、延缓衰老、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

接着一起来了解下该如何挑选红米

挑选红米时,以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。

保存:装入有盖的容器中贮存,置于阴凉、通风、干燥处防潮防虫蛀,可保存较长时间。

五彩培根焗饭

材料:白酱1、橄榄油少许(约15克),面粉30克,水约550克,鲜奶油15克,糖、鸡精各适量,黑胡椒可加可不加。白酱2、无盐奶油25克,面粉10-15克,牛奶250克,盐适量,黑胡椒适量,焗饭:米饭适量,培根适量,腊肠适量(切片),洋葱切小段,红、黄甜椒适量(切小块后焯水),盐,鸡精,意大利综合香料适量(没有可省略),马苏里适量

做法:

1.白酱1:在锅中放入橄榄油,将油烧至温热后放入面粉翻炒均匀面粉吸收油脂变色即可。

2.加入水,转小火,用手动打蛋器或木勺画圈拌至面粉粒溶于水中,加入鲜奶油跟调味料拌均,煮沸后关火,最后加入奶油拌均即可。(制作好的白酱最好时不时的搅拌一下1.帮助散热,2.防止表面结皮)放凉后白酱变浓稠即完成白酱的制作。

3.白酱2:在锅内放入奶油,待奶油融化后加入面粉翻炒均匀。

4.加入牛奶,转小火拌至面粉溶于牛奶中,煮沸后加入盐跟黑胡椒粉即可。(冷却方法同上)

5.焗饭:内倒入橄榄油,烧热,放入洋葱炒出香味后放入培根跟腊肠翻炒,放入红黄甜椒还有意大利综合香料翻炒片刻后放入米饭翻炒均匀,再加入盐跟味精左后拌均即可。

6.将炒好的饭装入碗中(大约装7分满就可以了),铺上一成白酱,白酱的用量可以根据个人喜欢来放,喜欢湿润一点的可以多加白酱的用量,反之减少。

7.最后再铺上马苏里拉芝士即可。

8.烤箱预热,180度中上层,约10~15分钟,烤至表面的芝士融化且表面有少许焦焦的感觉即可。

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