西兰花的根茎吃后会慢性中毒是真的吗?

时间:2018-09-06 作者:佚名 编辑:smiller 来源:不甘平庸网

近日网络有说法说西兰花的茎杆是不能吃的,食用之后会导致慢性中毒。下面我们就来一起看一下,西兰花的根茎能吃吗?

要想知道西兰花的根茎能吃吗,就要先了解西兰花根部的营养价值:

营养价值:

西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效,其功效已经被全世界人认可,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。

西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视,对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候,要选花球鲜嫩的,根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃,还可将花球和花菜根部焯水后凉拌,烹饪时不宜加热过久,以防有效成分损失。

西兰花的根茎吃后会慢性中毒是真的吗?

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

西兰花的根茎能吃吗——答案是肯定的!

在您享受西兰花美味的同时,千万不要把硕大的茎块扔掉,这里给大家介绍一种吃法。把茎块的皮削干净,然后把它放进空罐头瓶里加水、盐等你喜欢的调料腌制,过上几个星期后捞出切成你喜欢的形状,再炝上芝麻、辣椒等就是一盘美味十足的咸菜了。和其他咸菜相比特点是非常细嫩,不信的话你可试试。

大家对于“西兰花的根茎能吃吗”这个问题应该都已经有了答案,不用担心,西兰花的根部营养价值也很丰富。

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