麦当劳之父雷· 克洛克创业历程:从擦桌子干起

时间:2018-01-29 作者:佚名 编辑:xiaoxin 来源:不甘平庸网

雷· 克洛克(Ray Kroc 1902.1.14-1983.1.14),雷·克罗克:麦当劳之父,快餐巨人。

中学毕业后,他到快餐店打工,老板让他先从擦桌子干起。

克洛克觉得这活太简单,根本学不到东西,当天就溜回了家。

父亲知道后,没有责骂他,而是叫他把身旁的一张桌子擦干净。

克洛克不情愿地拿起抹布,在桌上随便擦了几下,应付了事。

麦当劳之父雷· 克洛克创业历程:从擦桌子干起

随后,父亲拿起一块白毛巾,又把桌子认真擦了一遍,然后对他说:“你认为很简单的事,却干得很糟,如果连擦桌子都做不好,你凭什么还妄想当老板?”克洛克无话可说。

克洛克回到快餐店,开始认认真真地擦桌子。

他琢磨出一套方法:先把洗洁精倒入温水里,用沾了洗洁精水的抹布把桌子擦一遍,然后再用两块湿、两块干的抹布各擦一遍,而且顺着同一个方向擦,丝毫不敢马虎。

半个月后,他干活越来越麻利,桌子也擦得越来越干净,老板非常满意。

不久,克洛克就升了职,后来又成为快餐店总经理。

多年后,他梦想成真,创立了享誉世界的快餐连锁企业麦当劳。

后来,有人向克洛克讨教成功之道,他说:

“先把桌子擦好吧!成功往往始于那些看似简单的小事,最大的学问就隐藏在最简单的小事中。”

雷· 克洛克创业历程

创立麦当劳

52岁的雷·克洛克认为餐饮业最重要的两个元素是低价和整洁,并由此营建了世界上最庞大的快餐王国:麦当劳。

看来,52岁掌握了这一成功秘诀并不算晚,因为他度过了30年的推销员生活。不过多年推销多功能奶昔搅拌器的工作让他扑捉到了成就未来的机遇。有一天,位于加州圣波纳迪诺的一家餐馆向克洛克订购了8台奶昔搅拌器(一般店面最多买一、两台而已),据说生意好到要让它们全天候运转。出于好奇,克洛克决定亲自去看个究竟。

时间是1954年,他见到了这家专售汉堡的餐馆,及其经营者迪克·麦当劳和马克·麦当劳兄弟。从此就跟麦当劳结下不解之缘。这位自诩的一战老兵对于自己眼光的信心坚不可摧。他曾经如此描绘这段往事:“我当时已52岁,有糖尿病、早期关节炎,在早年的推销生涯里摘除了胆囊和大部分的甲状腺,但我始终相信,生命中最好的时光,还在前面。”

1961年,克洛克最终说服麦当劳兄弟以270万美金的价格将餐馆转让给自己。

发展

此后,尽管从未改动过兄弟俩一手设计的基本格局,麦当劳还是进入了克洛克时代。他坚信整洁是餐饮业的核心。从整个店面,到停车场、厨房地板直到店员的制服,克洛克不放过任何细节。此时,他简直像个苛求的魔鬼:“如果你有功夫站着,你就一定有时间收拾整洁。”在特色方面,克洛克几乎是精益求精。为一根小小的炸薯条,历时十年,耗资300万美元,改良了数百种制作方法,最终将它炸成了风味独特的知名食品。

1963年,麦当劳每家店面门口的氖光灯管上都标识着超出1亿只汉堡的销售量;同年,身穿红条衣服黄色背心的小丑,雷纳德·麦当劳正式亮相。约翰·马里亚尼那本著名的《美国人出外用餐》记载说:“自1965年雷纳德·麦当劳上了全国性电视广告,6年间,96%的美国孩子记住了他,远远高于当时美国总统的知名度。”

在严格的制度管理下,五年后,克洛克旗下的麦当劳发展到1000家店铺,到1978年达到5000家。经过40余年的发展,目前麦当劳已有近3万家店铺,遍布全球114个国家和地区,成为和万宝路、可口可乐齐名的三大品牌之一。

传奇

克洛克提供给美国人一种随意、可轻松辨识的连锁餐厅,还有友善的服务、低廉的价格,无须排队或预约。他的成功源于他对于大众消费趋势的敏锐感 知,但更重要的还是强化并改变这一趋势的长期能力。人们对来到麦当劳的原因心照不宣:我们是来“吃东西”的,不是来“用餐”的——经营麦当劳30年后,克洛克欣慰地听到了这句话。并于1983年1月14日,克洛克去世,享年81岁。

克洛克一生都在埋头干事,很少接受媒体采访。在他去世之后,人们从他麦当劳总部办公室的座右铭里,发现了这样几句话:“才华”不能:才华横溢却一事无成的人并不少见。“天才”不能:是天才却得不到赏识者屡见不鲜。“教育”不能:受过教育而没有饭碗的人并不难找。只有恒心加决心才是万能的。

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